Né en Normandie en 1971, Thierry Dalat entre à l’école des Beaux-Arts de Rouen en 1990 et obtient son diplôme en 1995.
Par un heureux hasard, Il entre à l'Opéra de Rouen en tant que peintre-décorateur et y reste jusqu’en 1998, puis devient chef décorateur de l'Opéra de Tours. Commence un va-et-vient entre l’univers des arts plastiques, le travail solitaire d’atelier, les résidences d’artistes, les expositions, et celui du spectacle vivant (opéra, théâtre, arts de la rue, danse…).
Chef décorateur de l'Opéra de Tours de 1999 à 2002, il devient ensuite assistant scénographe puis scénographe.
Durant son parcours, Thierry Dalat collabore avec Jean Charles Clair, Antoine Selva, Jean Bauer, Jacques Duparc, Alexandre et Jérôme Aperghis, Gilles Bouillon, Nathalie Holt, avec le Centre dramatique national de Tours, l’Opéra-comique de Paris, les Chorégies d'Orange...
De 2007 à 2013, tout en se consacrant à son travail personnel,
il enseigne à l'Ecole d'Architecture de Normandie les arts plastiques et la scénographie.
Aujourd'hui, Thierry Dalat vit et travaille dans le Tarn. Son travail est visible en galeries en France et à l'étranger.
Il est membre de la Fondation Taylor depuis 2021.